Задумывались ли вы когда-нибудь, почему ежедневный прием витаминов не всегда приводит к заметному улучшению здоровья? Правильное питание — это не просто употребление большего количества добавок, а понимание того, как взаимодействуют питательные вещества, и поиск идеальных сочетаний для максимального увеличения их пользы.
Синергия питательных веществ: когда 1+1>2
«Питательные вещества не работают изолированно — они создают синергетические эффекты, поддерживая функции организма и усиливая усвоение друг друга», — объясняет диетолог Мадалена Виейра Коста. «И наоборот, некоторые витамины и минералы могут фактически препятствовать усвоению. Вот почему удобные поливитамины могут быть не лучшим выбором, особенно при устранении конкретных дефицитов питательных веществ».
Железо + Витамин C: усилитель усвоения
Приблизительно 3% мужчин и 8% женщин в Великобритании страдают железодефицитной анемией, состоянием, характеризующимся усталостью, головокружением и головными болями из-за недостаточной выработки красных кровяных телец.
«Когда уровень железа уже низкий, его повышение может быть сложной задачей», — говорит Мадалена. «Сочетание добавок железа с продуктами, богатыми витамином С, такими как цитрусовые или болгарский перец, значительно улучшает усвоение. В крайнем случае могут подойти жевательные конфеты с витамином С, но мы всегда рекомендуем сначала продукты питания».
Исследования, проведенные еще в 1980-х годах, показывают, что витамин С преобразует железо растительного происхождения (негемовое железо) в более усваиваемую форму. Последующие исследования подтвердили, что витамин С образует стабильные комплексы с железом, предотвращая нарушение усвоения полифенолами, содержащимися в чае, кофе и темном шоколаде.
Кальций + Витамин D: основа здоровья костей
Британский фонд питания (British Nutrition Foundation) оценивает, что половина женщин и 20% мужчин старше 50 лет столкнутся с переломами из-за низкой плотности костей.
«Кальций играет решающую роль в развитии и поддержании крепких костей, особенно для женщин в постменопаузе, подверженных риску остеопороза», — отмечает диетолог Соня Садик. «При низком уровне витамина D ваш организм усваивает только 10-15% кальция, поступающего с пищей. При достаточном количестве витамина D усвоение увеличивается до 30-40%».
Хотя мы обычно получаем достаточно кальция из пищи, витамин D в основном поступает от солнечного света или из добавок. В Великобритании солнечный свет обеспечивает достаточное количество витамина D с конца марта по сентябрь, но NHS рекомендует добавки в более темные месяцы.
Витамин D + Магний: усилители иммунной системы
В сезон простуды и гриппа поддержка вашей иммунной системы становится решающей. Исследования показывают, что витамин D и магний работают вместе, чтобы уменьшить воспаление, поддерживать выработку иммунных клеток и управлять стрессом.
«Многие не осознают, что добавки витамина D выпускаются в неактивной форме», — объясняет Мадалена. «Магний необходим для преобразования его в активную форму, которая приносит пользу для здоровья. Без достаточного количества магния ваши добавки витамина D не будут работать эффективно».
Однако она предостерегает: «Магний может взаимодействовать с определенными лекарствами и имеет многочисленные противопоказания, которые часто перевешивают пользу от добавок. Всегда консультируйтесь со своим терапевтом или фармацевтом, прежде чем добавлять новые добавки».
Омега-3 + Витамин D: стражи здоровья сердца
Омега-3 жирные кислоты из рыбы и льняного семени уже давно ассоциируются с пользой для сердечно-сосудистой системы. Исследование 2015 года показало, что они снижают уровень триглицеридов в крови — жиров, связанных с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.
«Добавление витамина D в ваш зимний рацион усиливает усвоение полезных для сердца омега-3», — говорит Мадалена. «Оба являются жирорастворимыми питательными веществами, которые усиливают усвоение друг друга, обеспечивая при этом взаимодополняющие преимущества, такие как уменьшение воспаления, поддержка костей и укрепление иммунитета».
Для простого сочетания Мадалена рекомендует добавки с рыбьим жиром, содержащие как омега-3, так и витамин D — всегда сначала проверяйте этикетки.
Витамин D + Витамин K2: система доставки кальция
Для защиты костей витамин K2 и D работают синергетически, чтобы обеспечить эффективное усвоение кальция.
«По сравнению с приемом только одного витамина, сочетание D и K2 обеспечивает превосходные преимущества», — объясняет Соня. «В то время как витамин D способствует усвоению кальция, витамин K2 направляет кальций в кости и зубы, предотвращая накопление в артериях. Это особенно полезно для женщин в перименопаузе, предотвращая потерю костной массы, поддерживая при этом здоровье сердечно-сосудистой системы».
Пищевые сочетания питательных веществ
Эти мощные комбинации не ограничиваются добавками. Например, сочетание апельсинового сока со стейком или тушеной фасолью усиливает усвоение железа, постепенно повышая уровень железа.
Важное напоминание: добавки дополняют, а не заменяют
Прежде чем изучать сочетания питательных веществ, помните, что добавки должны только дополнять, а не заменять здоровое питание. В то время как цельные продукты всегда должны быть вашим основным источником питания, добавки могут помочь восполнить пробелы в питании в напряженные периоды, когда поддержание идеальной диеты оказывается сложной задачей.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
বাংলা
ไทย
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
