Os veganos enfrentam riscos de deficiência de vitamina B12

À medida que mais pessoas adotam dietas à base de plantas por razões de saúde, ambientais ou éticas, um nutriente geralmente suscita preocupação: a vitamina B12.Saber como manter níveis adequados de B12 é crucial para uma saúde ideal..

A vitamina B12 (cobalamina) é uma vitamina essencial solúvel em água que desempenha papéis vitais no funcionamento do sistema nervoso, na formação de glóbulos vermelhos, na síntese de DNA e no metabolismo de energia.A deficiência pode levar à anemia, danos neurológicos, deterioração da memória, fadiga e, em casos graves, danos nervosos irreversíveis.

A vitamina B12 natural é encontrada principalmente em produtos animais como carne, peixe, ovos e laticínios.Isso porque a vitamina B12 é sintetizada por bactérias específicas que normalmente residem no sistema digestivo dos animaisOs veganos rigorosos e alguns vegetarianos que não monitorizam a sua ingestão de B12 podem enfrentar riscos de deficiência sem uma suplementação adequada.

Manter níveis adequados de B12 numa dieta à base de vegetais é inteiramente possível através destas abordagens apoiadas pela ciência:

• Alimentos fortificados:Muitos produtos à base de plantas são enriquecidos com B12, incluindo leites vegetais (soja, amêndoa, aveia), cereais para café da manhã, leveduras nutricionais e alternativas à carne.Verifique os rótulos nutricionais para identificar opções fortificadas.
• Suplementos:O método mais confiável vem em várias formas - comprimidos orais, gotas sublinguais ou sprays.A investigação mostra que a suplementação diária de doses baixas e semanal de doses elevadas pode manter eficazmente os níveis de B12.
• Testes regulares:Para os que consomem alimentos à base de plantas por muito tempo, os exames anuais de sangue para monitorar os níveis de B12 ajudam a identificar precocemente quaisquer deficiências e permitem ajustes oportunos nas estratégias de suplementação.

Adotar uma dieta à base de plantas não deve ser complicado por preocupações com a B12.Os indivíduos podem desfrutar de todos os benefícios da alimentação baseada em plantas, mantendo um equilíbrio nutricional ideal.